透过白酒的4个功效，看酒在酒米中的作用和选择

酒米无论在黑坑还是野钓中的应用是非常广泛的，无论是打窝诱鱼还是散落诱鱼，都有其不可替代的作用。很多537钓鱼网喜欢自己泡制酒米，但总觉得泡制出来的酒米效果不好，抛开香精的因素，其实是很多钓友忽视了“酒”在其中的作用，原因在于只是把白酒当做一种媒介，或者过分强调了酒的扩散作用，因此本文就着重和大家分享白酒在酒米中的具体作用，从而在以后泡制酒米时更有针对性，那么先来看几个重要因素：

白酒在酒米中的作用

酒精度高低的影响区别

药酒可以用来泡制酒米吗

以上3点是本文的核心内容，也是我对白酒在酒米中作用的总结归纳，最近半年来有大量钓友询问，发现很多钓友自己泡制出来的酒米效果不好，原因在于对白酒的一些误区，所以我总结了许多关联问题后，详细对白酒在酒米中的作用进行一些阐述。

正如文章开始中提到，白酒并不仅仅是一种媒介，我把它归纳为溶解、萃取、保质、仿香这4大功效，如果您想真正泡好酒米，务必要明确认识白酒的这几个作用。

一、溶解作用

这里要谈一个误区，很多人认为酒精在水中扩散速度快、穿透力强，这点是不正确的，这点大家可以用色素把酒精染色后倒入水中观察一下即可理解（不搅拌的前提下），相比酒精而言，反而常见的盐溶解于水的速度更快。因此说酒精在水中扩散速度快，穿透力强都是想当然，使用白酒的作用是：有些物质不易溶解于水，但易溶于酒精，通过这个溶解作用来泡制酒米。

需要注意的是，水是有稀释作用的，过快的溶于水意味着浓度降低，这反而搞笑了，你期望的诱鱼因素很快在水中被稀释掉，却还指望它诱鱼，典型的本末倒置。因此选择酒精是因为其在常温条件下有机溶解度比较好，例如解决麦芽酚类（香虎）的溶解问题，但和溶解快慢无关。

二、萃取作用

萃取还分为两种，一种是将泡制酒米的香料通过白酒的泡制，析出有益部分，进入小米内部，第二种是通过酒精和香料结合产生新的诱食部分，如将香料中的无机盐、生物碱、芳香物质，通过和酒精反应后生成新物质，这就是利用酒精的萃取作用。