解密饵料乳酸，它被认为源自乳品，因何变成了钓鱼果酸

“果酸”一直是痴迷饵料和小药的537钓鱼网，十分关注的一个大话题，本号也做过一些相应的介绍和解读。近期通过解析商品“开饵水”的文章，许多钓友提出了一个问题——费解咱们解读的“开饵水”为什么要添加“乳酸”，更疑问达奇为何要把乳酸称为果酸型添加剂。其实这个问题很好，通过解读这类问题，也能够摒弃一些误解和“想当然”的认识……咱们首先归纳这些问题：

•乳酸为什么被称为“果酸”？

•乳酸取自乳制品、甚至酸奶中吗？

•在开饵水的文章中，为什么制备要加入乳酸？

•乳酸对我们实际钓鱼和自制饵料、小药有什么实际意义？

通过解答上述问题，大家就能对这个貌似熟悉，其实太多人陌生的东西，有个了解、甚至掌握如何使用了~

容易想当然的朋友，一看“乳酸”这名字，就认为和奶制品有关，其实它是广泛存在于动物体内的有机酸，比如我们运动后的酸痛感觉、甚至龋齿都直接和乳酸有关。乳酸更是一类化合物形态的羧酸，而不是特指奶制品中、甚至酸奶中才有的酸性物质。

所以，不要被“乳”字迷惑，其实这和许多有机酸一样，只要符合α-羟基酸它就首先是果酸的类别，或者说乳酸是果酸众多品类中的一种。此类有机酸只要高浓都是具有腐蚀性、甚至直接伤人的——这一点一定提醒朋友们注意，包括我们前期介绍的饵料和小药中的许多酸味剂，其高浓状态，都是要做口鼻、眼睛防护的，也禁止皮肤的直接接触。

之所以叫乳酸，除了天然乳制品中含有，更直接相关的是乳酸菌，比如，乳酸菌作用糖类后就会有粗乳酸产生。但是常规使用和我们购买的，一般都不是这类发酵后的产物，而是化学合成的占有市场的主导，即所谓的D级产品。这和我们介绍的“酸味剂”一样，也是我们食品、饮料中常用的一类添加剂，作用也相当。这里比较高的等级，是L级的一些类别，比如发酵型乳酸粉末，是发酵工艺得来的乳酸，相对是生物更容易接受的，也是高级食品使用的一个类别。在鱼饵添加剂中，只有极少的厂家会使用这种天然类别的乳酸，这不仅是成本问题，而是天然发酵型的对商品饵和药酒类反而保质期内稳定性较差。