麦粒和玉米做法差不多，为何麦粒上鲫鱼多

我们野钓时，为了避小鱼闹窝，往往会使用素饵做钓，而素饵又分为面饵和种饵两种，面饵，主要是用面粉、玉米粉、蚕豆粉为材料，做成的面团饵，稍微特殊点的，就是剩米饭做的米饭饵；

种饵其实就四种，麦粒、玉米粒、酒米、红薯丁；之所以称呼为种饵，是因为这四种素饵，全是种子，又能做饵料，所以，才称呼为种饵；

有一个有意思的现象，就是我们使用麦粒，上的总是小鱼，如鲫鱼、麦穗、白条之类的小体型鱼，而想要上体型略大的鲤草，那就只能使用玉米粒、红薯丁，似乎用麦粒，鲤草都不怎么吃。

问题来了，除开红薯，玉米、麦粒的制作方法，其实没什么区别，比较常见的，酒泡、发酵两大类，如果再细分点，种类还能更细致，但是，不管是哪一种制作方法，玉米和麦粒制作成功之后，除了体积有区别，味型略有区别之外，几无差异。

但是我们使用的时候，去会发现，挂麦粒后，给口的多是鲫鱼，甚至是黑鱼偶尔都会给口，但是用之做钓饵，鲤草却很少给口，至少很少给实口，这又到底是怎么一回事呢？

玉米和麦子都是禾本科草本植物，都是属于人类可食用的粮食作物，二者的共性很多，都是属于富淀粉类粮食作物，分布都很广，至少在国内，南北方都有分布，所以不存在鱼的口癖有偏差；

两者的另一大共性，就是营养类型相差无几，都是淀粉、蛋白质充分，都含有一定的糖分，可发酵，富含膳食纤维，水溶性差，似乎除了口感、体积有差异，二者几乎没什么区别，但实际上，又不是这么回事，两者之间，除了体积，还是有着很多不同的；

不同一、玉米的糖分很高，所以可以广泛的用来制糖，如玉米淀粉，玉米蛋白粉，富含直链淀粉，后者富含玉米醇溶蛋白、玉米谷蛋白，都是属于水不溶蛋白；

通过玉米淀粉精加工，制成的木糖醇，是玉米淀粉最为广泛的应用，更别提用玉米粒、玉米胚芽制作的玉米油，其油脂含量是大豆的量杯以上，营养也非常的丰富，而这些细节，都是麦粒所不能媲美的；

麦粒的淀粉率也不低，我们通常说的麦粒，通常是指的小麦，而钓鱼用的小麦，多使用的是硬质小麦，这种小麦结构紧密，玻璃质非常紧凑，所以淀粉含量很高，约为50~70%，蛋白质含量约为11%，而糖分仅为2~5%左右，油脂率极低；

不同二、小麦如果不经过磨碎处理，仅凭动物的胃液，是很难消化的；麦粒和玉米，二者都蒸煮，泡制、发酵，在进入动物的消化奇怪之后，玉米比麦粒更好消化，因为小麦的内部结构很紧凑，很难直接消化；

而玉米就不同，相较于小麦，玉米更方便咀嚼、消化，所以小麦往往直接磨成面粉，用来制作面制品，如面条、面包、面饼等，因为小麦的玻璃质被物理破坏之后，就会变得很好消化；

不同三、二者的糖分转化比不同，玉米的糖分，转化率非常高，而麦粒则必须先经过直链淀粉和酶加工，转化为碳水化合物之后，再次转为糖分；而这一特性，就导致了麦粒制成的面粉更适合人类为主食；如果说用在钓饵，这一特性也很显著，简单点说，就是麦粒不如麦粒好消化；