酒米的酒味太重需要放气？别光考虑浓淡，用途也要

​酒米，相信大家已经很熟悉了，它是一款四季常备、野钓黑坑通用的窝料，由于制作方法不难，很多钓友平常有空在家也会自己动手做一点。自己制作比较省钱，而且可以根据当地的鱼情水情来进行合理的调整，要是做好了效果完全可以秒杀渔具店的商品料，不过话又说回来，要想效果出众也没有那么容易，毕竟这里面有很多细节处理的问题，尤其是一些新手钓友，本身就缺乏经验和技巧，所以经常会导致自己做的酒米“无鱼问津”。

关于自制酒米，有两个问题是大家非常关心的：一是配方，即加一些什么样的添加剂才能让鱼爱吃；二是浓度，到底是味道重一点好还是淡一点好。配方的问题以前有讲过，这里就不多提了，今天主要来讲讲酒米的浓与淡，以及对应的用途、用法。

1、自制酒米的酒米太重，要不要放气？

2、味道重是不是一定代表浓度高，浓与淡究竟该如何区分？

3、浓一点好还是淡一点好？主要由酒米的用途决定

4、酒米的具体做法及原料的选择

我喜欢自制酒米，还喜欢将不同类型的酒米进行对比，比如我就常常拿自己泡的米和商品米PK，但经过多次测试后发现，野钓很少有“常胜将军”。比如A、B、C三款酒米，可能在大部分时候都是A酒米的效果好，换了一种天气有可能就是B酒米更好了，但换了一条河又变成C好了（效果体现在诱鱼速度或者留鱼时长上）。这个结果在我预料范围之内，同时也让我更加确信世上没有神饵、神窝料。

这个问题已经有好些钓友来咨询了，为什么渔具店或网上买的酒米一打开首先闻到的是各种香味，其次是淡淡的酒味，而自己泡的酒米一打开首先闻到的是浓重的酒味，其次才是香味？说的具体点，前者是香味包裹酒味，后者是酒味包裹香味。酒米的酒味重，有些钓友闻着呛喉咙，于是便担心会对垂钓造成影响甚至起反作用，为了打消这种顾虑，很多人选择了“放气”，也就是将酒米置于空气中一段时间，等酒精挥发酒味自然就淡了。

不过我很少这样做，因为我认为这对钓鱼的影响很小，相反“放气”倒是有可能产生一些不利因素。咱们泡酒米是在密封的状态下进行的，那么过了一段时间后，瓶内的空气中就会有很多酒精的成分，一打开盖子带有浓厚酒味的空气往外跑闻着难受很正常，酒味甚至能依附在容器内壁上，你就算把米全部倒出来闻空瓶，也能闻到酒气，但要是抓一把米放鼻子前面闻其实就还好了（除非是湿米，酒放很多）。酒米本身并不会吸收太多的酒精，况且入水后又是缓慢地释放，如果酒加多了变成了湿米，那酒味也仅仅是沾在米的外表，打窝后马上就会被水给稀释，影响不到鱼。

为什么说放气反而会不利呢？大家都知道酒有防腐的作用，因为有了酒所以才能保存一二个月甚至一二年，可是如果你频繁地去放气，让酒精挥发完了，那么无形中就降低了保存的时间，尤其是干米，时间长更容易变质。如果你实在不想闻到那么重的酒味，可以用少量的低度酒去浸泡米，最好用粮食酒，那些勾兑酒的味道相对更重些。如果味道还重，你可以用白酒 啤酒、白酒 黄酒、白酒 米酒、白酒 各种果子酒去泡制。我是绍兴的，我们这边黄酒比较出名，所以就有很多人直接拿黄酒泡米，效果也还行，就是度数低保存不久，所以我的建议是多少要掺点白酒进去。

说完酒米“放气”的问题，再来说说浓与淡，其实这个浓淡有两层意思，一是闻上去的味道、二是添加剂的含量。如果是谈钓鱼的效果，我个人认为应该更关注添加剂的含量，因为味道大的东西不一定浓，不一定能影响到鱼（例如前面说到的酒味），但添加剂加多了，对鱼的影响就很明显，尤其是野生鱼比较警惕，加太多小药刺激性太强，鱼可能就不敢吃。