对饵料添加之“曲酒

钓友们在配制饵料时常常提到“曲酒”，也有许多钓友对什么是曲酒或哪些白酒才是正宗的曲酒提出了疑问，我经过向有关人员咨询和查找资料，有了一个大概的理解，以供钓友参考。

1、白酒：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。

2、酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们分别是：麦曲，主要用于黄酒的酿造；小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）；大曲，用于蒸馏酒的酿造；麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。