浅说自制酒米的泡制小技巧及使用

曲酒泡制小米是取决于酒米的味道和气味，曲酒香在水底中通过水的涌动，酒香气味慢慢穿透十几米远的地方，鲤鱼鲫鱼小鱼从四处纷纷游到钓点，先是小鱼进窝觅食，大鱼进窝小鱼在周边观望，一有时机迅速进窝觅食一口，这也是曲酒米酒香气味诱鱼的作用。

一、关于泡制

曲酒度数越高味道就越香，但价格越贵。高度酒泡制的酒米是烧酒味道，泡制出来的酒米呛，味道不好，辣、苦，有酒香却没有米香，鱼不喜欢。高度酒或烧酒会醉倒鱼，鱼会半浮打转转。所以，我从来不用二锅头，老白干、蒙古王等高度酒、烧酒泡制小米。

低度酒（38度以下）泡制的酒米，有酒香也有米香，二者兼顾一个“诱”字，鱼类喜欢酒香发酵味道，因此进窝快，留窝久，容易上鱼。所以我一直使用低度曲酒泡制酒米，比如四川产的高梁酒、原浆酒，还有天津产的高梁王等，度数38度，曲酒香很正，物美价廉。要求是：二两曲酒泡制一斤小米，不干不湿合适。