甜米酒作为鱼饵添加剂的制作方法详解

甜米酒就是用普通大米配制鱼饵制作的酒。因酒香味醇厚，又带甜味，其气味比曲酒温和，使用效果比 用曲酒还好。甜米酒作为鱼饵添加剂，可以去超市购买，也可以自己制作。自己制作的比购买的口味更为纯正。因为市场上卖的往往兑有各种添加剂，而自己制作的 是自然发酵产生的酸甜味，制作的米酒原料是米和酒曲，以糯米为佳，米的数量可以根据自己的需要取用。酒曲在市场上有售，用量的话可以询问卖酒的人。一个酒 曲大约可以制作一千克的米酒。

甜米酒的制作也是一个非常简单的过程，适合自己制作，具体方法如下：

1.将米淘洗干净，就像平时蒸米饭那样放在高压锅或电饭煲中蒸熟。因为糯米易发黏，因此用水要适量，宜少不宜多。为了避免米饭发黏，可将米先浸泡1-2小时。

2.米饭蒸熟后搅散开，这样做可以避免成团，然后晾到微温。