甜酒酿鱼饵的制作及使用方法详细介绍

甜酒酿是垂钓的上等饵料。它具有浓厚的甘甜芳香，鱼儿非常喜爱吃。与其它诱饵混配，稍加发酵处理，用来打窝，具有诱鱼快，可与糟食调配装**钩，是专钓鲤鱼、草鱼的特效饵，也是垂钓鳊鱼、青鱼、鲫鱼的好饵料。其制作使用方法如下：

一、备料：

优质糯米粉1500克(大米可代替，质量略差些)，新鲜的甜酒药2-3包(食品店有售)。

二、制作方法：

1、将新鲜的糯米淘洗干净，倒进水桶或其它容器中加水浸泡(以水淹没米面为度)。浸泡时间：夏天浸2-3小时;春秋天浸6-8小时，严冬季节需浸8-10小时。浸到米粒完全涨开后，倒进淘米篮里再淘洗一下，捞起来沥干水分(约10-15分钟)。

2、锅中放上自来水或清洁水用火烧开，将沥干的糯米放进蒸笼里，改用旺火烧锅，蒸20-25分钟，至米粒已成玉色，饭香粒粒松软成熟时，盛到淘箩里用 冷开水(不能用生水，以防细菌、莓菌感染)冲凉(冬天冲到饭不烫手，夏天要完全冲凉)，冲至粒粒分开，然后将水分沥干。

3、取小口坛子一口(酒坛、砂锅可代替)开水洗净擦干。将冲凉沥干的糯米饭倒入锅中(其它干净容器也可)，将甜酒药取出研成粉末，将其中十分之九均匀 搅拌进米饭中，然后将饭装进坛中，轻轻揿平压实，余下的十分之一酒药末撒在表面上。中间留一个杯子大的通气孔(可用干净的木棍插孔)，加入适量的温开 水(1000毫升)，加盖密封，冬季用棉被等保温物盖紧(夏天用布盖)用其自然发酵，冬天发2-3天或更长，夏天发12-24小时，即可酿出甜酒。

4、倒出甜酒和酒酿，用双层干净卫生纱布过滤，将滤出的甜酒和酒酿分别用干净的盐水瓶或螺纹口罐头瓶盛装，拧紧瓶盖，可保存使用1-2年而不变质。保管妥当，甜酒贮藏的时间长些，味道会更浓更香。