炖鱼放点什么香料好吃

       炖鱼最主要的是姜,再就是一定要放热水 料酒,白糖,盐,葱姜蒜即可。 加多了反而没有鱼味。

葱姜蒜泥1，泡椒0.5，四川豆瓣酱2，糖1.5，醋1.5，酱油、酒、味精适量。调法是先煸葱、姜、蒜、泡椒，再煸豆瓣酱出红油，与其他调料混合。色红味甜、酸、辣均衡，都不算太浓。可做鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香蘸汁等。

清蒸：葱姜丝 酱油 料酒 盐 是必须的

就一般来说 酱油 料酒 醋 是吃鱼时经常放的 还有辣椒 豆瓣酱啊什么的

清炖的话需要 八角 香叶 桂皮 丁香 什么的~这样出味 记住一般淡水鱼最好要放料酒 要不然很腥。海鱼就不用了 吃的就是鲜嘛 味精也不要放

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在初秋这个季节使用很好.