发酵饵料的制作方法?
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①浸料:我们将原料淘洗干净后换成清水浸泡1~2天,以浸泡到无硬心为准。 ②蒸料:我们把浸泡好的原料滤干水分,用旺火蒸到冒大气后再继续蒸40分钟即成。 ③拌曲:我们将蒸熟的原料倒出到石板上,再浇洒蒸锅水和散和匀,扒开散热至既不烫手也不太凉时加曲拌匀,然后装入容器中,略微压实,盖上盖子即可。 ④发酵:我们将装入材料的容器要放在保温窝中。保温窝可以找一个纸箱,在里面放些稻草或者稻壳,麦麸都行,再加上些棉絮捂好,这样可以有效的帮助其进行发酵。如果天热,三四天基本就会发酵完成可以使用;如果天凉,需要五六天或者一个星期左右。再有就是我们在打开检查时,如果发现酵香味不大,那就在封死继续发酵。发酵好后,玩立即移到保温窝外存放,以免发酵过头而变酸、变苦。 ⑤保管:这种发酵饵我们平时不用或者用不完的,要将容器放在阴凉处,防止遇热继续发酵。 |
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酒泡嫩玉米最佳泡制方法
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