麦穗鱼能吃吗？

麦穗鱼是鲤科、麦穗鱼属鱼类的统称，别称柳叶鱼、草生子、肉柱鱼等，我国除西北高原地区外各地的池塘、溪流、江河、湖库等水体均有分布，常见个体5～7厘米，最大个体可达15厘米以上，下面来看一看麦穗鱼能不能吃吧！

一、鱼种定义

麦穗鱼是常见的小型淡水鱼类，别称柳叶鱼、草生子、肉柱鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、麦穗鱼属鱼类的统称，全世界有6种，因喜食蚊子幼虫而被引入许多国家用以灭蚊，但引入后缺乏天敌有成为外来入侵物种的隐患。

二、食用论述

麦穗鱼能吃。麦穗鱼是小型食用鱼类，肉质细嫩，味鲜肉美，缺点是个体小且肌间小刺多，最适合油炸至金黄色后食用，也可再加青椒、干辣椒等爆炒，研究表明麦穗鱼富含蛋白质、维生素及钙、铁、锌等矿物质，经常食用有增强体质、健脑益智、美容养颜等功效。