罗非鱼腥味重吗？

罗非鱼是华南地区重要的食用鱼类，别称非洲鲫鱼、福寿鱼、吴郭鱼等，原产于非洲热带地区，常见个体1～2千克，最大个体可达5千克以上，但超过3千克的罗非鱼很少见，下面来看一看罗非鱼腥味重不重吧！

一、鱼种定义

罗非鱼是重要的水产养殖品种，别称非洲鲫鱼、越南鱼、吴郭鱼、福寿鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、丽鱼科、罗非鱼属鱼类的统称，原产于非洲热带地区，我国最早于1956年和1957年分别从泰国和越南引进，具有极高的食用价值和经济价值。

二、腥味论述

罗非鱼有很重的泥腥味。罗非鱼是华南地区重要的食用鱼类，事实上所有水产品都有不同程度的泥腥味，只是罗非鱼的泥腥味相对比较重而已，研究表明水产品产生泥腥味的罪魁祸首是土臭素，水质越差、水体越肥的水体土臭素含量越高，在这种环境中长大的鱼泥腥味也越重。

三、食用价值

1、增强体质：罗非鱼肉能增强体质，得益于罗非鱼肉中富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。