鲈鱼和黑鱼哪个刺多？

鲈鱼和黑鱼都是常见的食用鱼类，其中鲈鱼是真鲈科的花鲈、银鲈科的银鲈、杜父鱼科的松江鲈鱼、鲈科的河鲈、太阳鱼科的加州鲈鱼等鱼类的统称，而黑鱼则是鳢科、鳢属鱼类，下面来看一看鲈鱼和黑鱼哪个刺多吧！

一、鱼种论述

鲈鱼和黑鱼是两种不同的鱼类，其中鲈鱼实际上是多种鱼类的统称，例如真鲈科的花鲈、银鲈科的银鲈、杜父鱼科的松江鲈鱼、鲈科的河鲈、太阳鱼科的加州鲈鱼等都可称作鲈鱼，而黑鱼则是鳢科、鳢属淡水鱼类，学名乌鳢，别称生鱼、雷鱼、乌鱼、蛇头鱼、财鱼、文鱼等。

二、鱼刺对比

黑鱼的鱼刺比鲈鱼少。鱼刺实际上是鱼类的骨头，有内部刺和外部刺两大类，其中内部刺是肌间骨的通俗说法，主要作用是确保鱼各部位肌肉不变形，而外部刺则是背鳍、胸鳍、尾鳍等鱼鳍上的刺，主要作用是平衡身体和支撑游动，从鱼刺数量上看黑鱼的鱼刺比鲈鱼少。