狗鱼好吃吗？

狗鱼是上等食用鱼类，别称河狗、鸭鱼等，在生物学分类上属于狗鱼科、狗鱼属的统称，我国有黑斑狗鱼和白斑狗鱼两种，因肉质细嫩、味道鲜美且无肌间小刺而备受青睐，下面来看一看狗鱼好不好吃吧！

一、鱼种定义

狗鱼是大型掠食性鱼类，别称河狗、鸭鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲑形目、狗鱼科、狗鱼属的统称，全世界共有5个种、2个亚种，我国有2个种，分别是黑龙江流域的黑斑狗鱼和额尔齐斯河流域的白斑狗鱼。

二、口感论述