乌鱼子是海鱼还是淡水鱼？

乌鱼子是著名的水产加工食品，实际上就是用雌乌鱼整块卵子加工成的美食，因营养丰富、口感独特而被日本人誉为世界三大美食之一，我国台湾及各沿海地区普遍都有出产，下面来看一看乌鱼子是海鱼还是淡水鱼吧！

一、鱼种论述

乌鱼子一般是指乌鱼的整块卵子，乌鱼学名鲻鱼，别称乌头、奇目仔、信鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲻形目、鲻科、鲻属海洋鱼类的统称，我国各沿海地区均有分布，具有极高的食用价值和经济价值。

二、栖息环境

乌鱼是咸淡水鱼。乌鱼是广温、广盐性鱼类，适宜生存水温12～32℃，适宜生存盐度0～38‰，可在淡水、咸淡水和咸水中生活，尤喜栖息在沿海近岸、海湾和江河入海口等咸淡水中，幼鱼甚至可到河流中生活，随着鱼体成长逐渐游向外洋。