扁鱼是什么鱼？

扁鱼是鲳科、鲳属近海暖温性中下层鱼类，学名银鲳，别称平鱼、白鲳、鲳鱼等，广泛分布于印度洋至西太平洋区，我国主要分布在黄海南部(吕泗渔场)、东海北部(舟山渔场)等海域，下面来看一看扁鱼是什么鱼吧！

一、鱼种论述

扁鱼一般是指银鲳，别称平鱼、白鲳、鲳鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲳科、鲳属近海暖温性中下层鱼类，广泛分布于印度洋至西太平洋区，肉质洁白、细嫩、少刺，具有极高的食用价值和经济价值，颇受养殖业者和消费者青睐。

二、形态特征

扁鱼体卵圆形，侧扁，背面和腹面狭窄，背缘和腹缘弧形隆起，尾柄短；头小，吻短、圆钝，眼小、侧位，口小、亚前位，吻和上颌突出；体被细小圆鳞，头部除吻和两颌裸露外大部分被鳞；侧线完全，上侧位，与背缘平行；背鳍小戟状，臀鳍和背鳍同形，胸鳍大，尾鳍深叉形；体背侧青灰色，腹部银白色，各鳍浅灰色。