河蚌怎么处理？

河蚌是蚌科软体动物的统称，别称河歪、河蛤蜊、蚌壳等，广泛分布于全国各地的池塘、溪流、江河、湖库等淡水中，肉可食用，极富营养价值和保健功效，但食用前必须处理干净，下面来看一看河蚌怎么处理吧！

一、物种论述

河蚌是常见的双壳动物，别称河歪、河蛤蜊、蚌壳等，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、双壳纲、蚌目、蚌科软体动物的统称，全国各地普遍都有分布，常见的有三角帆蚌、褶纹冠蚌、背角无齿蚌等，肉可食用，也可作鱼虾、禽畜的饲料。

二、食用价值

河蚌是一种可食用贝类，食用部位主要是肌肉发达的斧足，营养学研究表明河蚌肉中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，经常食用可起到滋阴、平肝、明目等功效，尤其适合有体弱多病、视力下降等问题的人群食用。

三、处理方法