郑州一水库出现大量鳑鲏鱼，这种被当成“鸡饲料”的小鱼，能吃吗

鳑鲏鱼是一种小型淡水鱼类，在八九十年代，不管是小河还是池塘中，几乎都能看到它们的身影，这种满身带着五彩斑斓颜色的小鱼，让不少人记忆犹新。后来，不知道是何种原因，鳑鲏鱼突然消失在大家的视野中，水塘中再也没有它们的身影。

很多人不禁发问，鳑鲏鱼都去哪里了？

其实，鳑鲏鱼突然消失，主要原因是受到水质污染的影响。近年来随着环境的改善，它们又重新出现了！在一些水质较好的水库当中，不但能够见到它们的身影，甚至其数量还多到“泛滥”。在郑州西郊一个水库当中，有一位钓鱼人就遇到了鳑鲏鱼频繁攻击鱼饵的现象，半天时间就能钓获上百条，实在是令人意外。

这是一座兼顾防洪与供水的中型水库，水质较好。在水库的上游有一座“老桥”，在老桥的两侧，是不少钓鱼人的“根据地”，在岸边的水草窝里，可以看到不少垂钓者作钓后留下的“草洞”。

近期，钓友老马在这座水库垂钓的时候，竟然遭遇到了鳑鲏鱼群的“袭击”，成群鳑鲏围着钓点不停地抢食，自己单开的拉饵刚一抛下去，就被抢食一空。

鳑鲏鱼频频咬钩

“原本是来钓大鲫鱼的，结果鲫鱼没碰到，倒是一群小鳑鲏先来捣乱，很久没见过这么漂亮的小鱼了……”

钓友老马说：“刚开始用的鱼钩大了点，鱼饵一下去就被吃光了，无奈之下只能换上最小号的鱼钩，专钓这种鳑鲏鱼。”

不钓不知道，一钓吓一跳。指头肚大小的鳑鲏加上麦穗等小杂鱼，半天下来竟然能钓到上百条，一整天钓了满满一塑料袋，拿在手里掂量了一下，差不多快一斤多重了。

竟然钓了这么多小鳑鲏和小麦穗

这么多小杂鱼，这可愁坏了钓友老马。吃起来肉太少，扔掉又觉得太可惜。到底该怎么处理呢？这对于很多钓鱼人来说还真是个难题，因为绝大部分垂钓爱好者都没有吃鱼的习惯，钓鱼对他们来说只是爱好，大部分人对如何吃鱼并不太关心。

那么话又说回来，这种五颜六色的鳑鲏鱼，到底能吃吗？

在不少地方，鳑鲏鱼被当成了“鸡饲料”

在很多网友看来，鳑鲏鱼确实没什么肉，浑身是刺，吃起来有一种苦苦的味道，因此有的地方也称其为“石滚皮”、“苦石鳊”。在一些鳑鲏鱼泛滥的地方，有人将它们捞起来当成鸡饲料来喂食鸡鸭，可见在不少人的眼中，鳑鲏鱼除了好看之外，并不受待见。

其实，这种想法大错特错。鳑鲏鱼不仅好吃，而且还有十分丰富的营养价值以及药用价值，只不过大多数人并不了解它们。鳑鲏鱼肉中含有蛋白质、多肽、氨基酸、胡萝卜素等多种有益元素，可以补气健脾，对身体虚弱的人来说，它是一种很好的食材。

对于鳑鲏鱼的价值，《滇南本草》有云：煮食（鳑鲏）令人下元有益。添精补髓，补三焦之火。

因此，将它们拿来当成“鸡饲料”喂鸡，确实有些暴殄天物。

除了煮食之外，鳑鲏鱼的另外一种绝佳的做法就是油炸，郑州的钓友老马对此颇有心得。

“鳑鲏鱼肉少、刺多，但如果用热油炸一遍，外焦里嫩，连鱼刺都酥了，真的很好吃。”

钓友老马说道：“一次钓了这么多鳑鲏鱼，单单是收拾起来就是一个气力活，不过也有比较便捷的清理方法，用小剪刀在鳑鲏鱼的肚子中间剪开一个小口，等到全部剪完后，把它们放在一大盆清水中用双手轻轻揉搓，一连清洗5遍左右，待水质变清就代表它们体内的脏东西已经去除了，根本不用一个个开膛破肚，这样省了很多事……”

等到鳑鲏鱼清理完之后，将它们裹上一些白面，然后放上佐料，放在油锅里面炸上一会，吃起来别提有多酥了。

看来，经过一番探索之后，这位钓友不但掌握了鳑鲏鱼的垂钓窍门，还将其烹饪方法也拿捏得死死的！别人拿来当“鸡饲料”的鳑鲏鱼，到了吃货手里也能变成一道美味。

在鳑鲏鱼出现的地方，水质一般都比较好，因此吃起来也很放心。钓友老马称：这种鱼有很多年不见了，它们再次出现甚至达到“泛滥”的状态，也预示着生态环境的改善，这是一个好的预兆。

对于这种看上去十分艳丽的小鱼，网友们都见过吗？你们那里都是怎么称呼它的呢？