为什么都说黑鱼有毒？

黑鱼是鳢科、鳢属淡水鱼类，学名乌鳢，别称生鱼、雷鱼、乌鱼、蛇头鱼等，我国除西部高原地区外全国各地均有分布，常见个体一般2～3千克，最大个体可达上百千克，下面来看一看为什么都说黑鱼有毒吧！

一、鱼种定义

黑鱼学名乌鳢，别称生鱼、雷鱼、乌鱼、蛇头鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、鳢科、鳢属淡水鱼类，事实上黑鱼也是鳢科鱼类中分布最广、产量最高的鱼种，我国除西部高原地区外各地均有分布，具有极高的食用价值和经济价值。

二、毒性论述

说黑鱼有毒纯粹是无稽之谈。黑鱼是重要的食用鱼类，因肉质细嫩、味道鲜美且无肌间小刺而备受青睐，经常食用有增强体质、补脾利水、去瘀生新、清热解毒等功效，说黑鱼有毒纯粹是无稽之谈，事实上黑鱼全身都是无毒的，蒸、炒、煮、炖、炸均可做成美味的菜肴。