白条鱼能吃吗？

白条鱼是常见的小型淡水鱼类，别称䱗条、游刁子、尖嘴子等，在生物学分类上属于鲤科、䱗属鱼类的统称，外形与马口、翘嘴等相似，除了西部高原地区外全国各地普遍都有分布，下面来看一看白条鱼能不能吃吧！

一、鱼种定义

白条鱼是低海拔地区常见的初级淡水鱼类，别称䱗条、游刁子、尖嘴子等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、䱗属鱼类的统称，外形与马口、翘嘴等相似，对水质要求较高，常见个体在50克以内，最大个体可达200克。

二、食用论述

白条鱼能吃。白条鱼是重要的食用鱼类，肉质细嫩，味鲜肉美，缺点是个体小且肌间小刺多，最适合油炸至金黄色后食用，也可再加青椒、干辣椒等爆炒，营养学研究表明白条鱼富含蛋白质、维生素及钙、铁、锌等矿物质，经常食用有增强体质、健脑益智、美容养颜等功效。