淡水白鲳能吃吗？

淡水白鲳学名短盖巨脂鲤，别称白鲳、淡水鲳、鲳鱼等，原产于南美亚马逊河流域，我国1982年引入并推广养殖，具有生长快、个体大、病害少、产量高、肉质好等特点，下面来看一看淡水白鲳能不能吃吧！

一、食用论述

淡水白鲳能吃。淡水白鲳学名短盖巨脂鲤，在生物学分类上属于脂鲤科、巨脂鲤属热带和亚热带鱼类，原产于南美亚马逊河流域，与俗称的“食人鱼”的食人鲳有很近的亲缘关系，1982年引入中国，现已成为我国年产量最高的名特品种之一，具有极高的食用价值和经济价值。

二、产地分布

淡水白鲳是热带和亚热带鱼类，原产于南美亚马逊河流域，1982年引入中国台湾省，人工繁殖成功后开始在淡水鱼塘中推广养殖，1985年从台湾省经香港引入广东省试养，1987年在广东省人工繁殖成功并逐渐推广全国，现已成为年产量最高的名特品种之一。