扇贝怎么清洗干净？

扇贝是扇贝科软体动物的统称，别称元贝、干贝、海扇等，我国渤海、黄海、东海、南海均有分布，尤以山东半岛、辽东半岛等地最丰富，因肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而备受青睐，下面来看一看扇贝怎么清洗干净吧！

一、营养价值

扇贝是常见的食用贝类，因肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而备受人们青睐，现代营养学研究表明扇贝富含蛋白质、脂肪及磷、钾、镁、钙、铁、锌、碘等矿物质，尚含丰富的维生素A、维生素E、维生素B12、烟酸等维生素，经常食用有均衡营养、增强体质、补肾壮阳、延缓衰老等功效。

二、清洗方法

扇贝买回来后放在盐水中浸泡几小时，等扇贝吐尽沙泥后用刀将贝壳打开，贝壳打开后挖出扇贝肉放在盆中，先摘除肉后部黑色的砂囊(扇贝的内脏)，然后清理掉像睫毛一样的黄色部分(扇贝的鳃)，最后将两瓣肉底部的一根黑线去掉(扇贝的排泄管)，剩下的用盐水反复清洗后即可烹饪。