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桂花鱼是什么鱼?

鱼类百科佚名2022-09-25

桂花鱼是真鲈科、鳜属淡水鱼类,学名鳜鱼,别称桂鱼、季花鱼、花鲫鱼等,我国除西北高原地区外各地普遍都有分布,尤以长江流域、珠江流域、闽江流域、松花江流域等地最常见,下面来看一看桂花鱼是什么鱼吧!

一、鱼种论述

桂花鱼一般是指鳜鱼,别称桂鱼、季花鱼、花鲫鱼等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、真鲈科、鳜属鱼类的统称,肉质细嫩,味道鲜美,刺少肉多,早在唐代就有诗人张志和写下了“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”的千古佳句。

二、形态特征

桂花鱼体高、侧扁,眼后背部显著隆起,头中大,吻尖突,眼中大,口大、端位、斜裂,上颌骨后端伸达或伸越眼后缘下方,下颌突出,头、体被小圆鳞,吻部和眼间无鳞,侧线完全,背鳍连续,臀鳍始于背鳍最后鳍条下方,腹鳍胸位,胸鳍、尾鳍圆形,背、臀、尾鳍均具黑色斑点,胸、腹鳍浅色。

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