中国最好吃的淡水鱼排名

淡水鱼是指栖息在池塘、溪流、江河、湖库等淡水中的鱼类，广义上的淡水鱼指能生活在盐度3‰水体中的鱼类，狭义上的淡水鱼则是指生活史中部分阶段，或终其一生都必须在淡水中度过的鱼类，下面来看一看中国最好吃的淡水鱼排名吧！

一、鳜鱼

鳜鱼是鮨科、鳜属淡水鱼类，别称桂鱼、花鲫鱼、鳌花鱼等，全国各地普遍都有分布，因张志和的“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”而家喻户晓，喜栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛且清洁的水体中，肉食性，性凶猛且甚贪食，终生以鱼类、虾类和其他水生动物为食。

二、鲈鱼

鲈鱼是常见的食用鱼类，别称花鲈、鲈板、七星鲈等，在我国有很多种鱼类都可称作鲈鱼，例如真鲈科的花鲈(七星鲈鱼)、银鲈科的银鲈(白鲈)、杜父鱼科的松江鲈鱼(四鳃鲈鱼)、鲈科的河鲈(五道黑)、太阳鱼科的加州鲈鱼(大口黑鲈)等都可称作鲈鱼。

三、泥鳅

泥鳅是鳅科、泥鳅属淡水鱼类的统称，别称鱼鳅、泥里钻、鳅鱼等，全国各地普遍都有分布，素有“水中人参”的美誉，喜栖息在水田、池塘、溪流、湖泊、沟渠、沼泽等各种浅水多淤泥水体的底层，杂食性，主要以水生昆虫、藻类、浮游生物、高等植物碎屑等为食。

四、黄鳝

黄鳝是合鳃鱼科、黄鳝属淡水鱼类，别称鳝鱼、田鳗、长鱼等，全国各地普遍都有分布，喜栖息在水田、池塘、溪流、湖泊、沟渠、沼泽等各种浅水多淤泥水体的底层，杂食性，主要以水生昆虫、小型鱼类、浮游生物、高等植物碎屑等为食。

五、月鳢