生鱼是什么鱼？

生鱼是鳢科、鳢属淡水鱼，学名乌鳢，别称黑鱼、乌鱼、蛇头鱼、雷鱼等，我国除西部高原地区外各地的池塘、溪流、江河、湖库、沼泽等水体普遍都有分布，具有极高的食用价值和经济价值，下面来看一看生鱼是什么鱼吧！

一、鱼种论述

生鱼一般是指乌鳢，别称黑鱼、乌鱼、蛇头鱼、雷鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、鳢科、鳢属淡水鱼类，全国各地普遍都有分布，常见个体2～3千克，最大个体可达上百千克，具有极高的食用价值和经济价值。

二、形态特征

生鱼体长，前部呈圆筒形，后部逐渐为侧扁形；头部较长，略扁平；吻短宽而扁，前端钝圆；口大，端位；下颌稍突出；眼小，侧上位；体被小圆鳞；背鳍极长，臀鳍较长，胸鳍较宽，腹鳍较小，尾鳍圆形；体背部及体侧暗黑色，腹部颜色较淡，体侧有许多青黑色不规则花斑，背鳍、臀鳍、尾鳍上有黑白相间的花纹，胸鳍、腹鳍淡黄色。