带鱼怎么处理干净？

带鱼是带鱼科海洋鱼类的统称，俗称裙带、肥带、牙带鱼等，因体型侧扁如丝带而得名，与大黄鱼、小黄鱼、乌贼并称“中国四大海产”，具有极高的食用价值和经济价值，下面来看一看带鱼怎么处理干净吧！

一、鱼种论述

带鱼是“中国四大海产”之一，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲭形目、带鱼科鱼类的统称，因体型侧扁如丝带而得名，亦称裙带、肥带、牙带鱼等，我国常见的有带鱼属的白带鱼、短带鱼、南海带鱼、日本带鱼和小带鱼属的小带鱼五种。

二、处理方法

1、解冻：带鱼一般都是速冻保存的，处理之前先要解冻，但不要等带鱼完全解冻后再处理，原因是完全解冻后容易将鱼皮弄破。

2、浸泡：带鱼处理之前先用碱水浸泡10分钟，这样不但能去除腥味，还能保护体表的“银脂”，然后用丝瓜络等擦拭干净鱼鳞。

3、处理：带鱼的头、腮、鳍都要用剪刀剪掉，然后剪开腹部将内脏、鱼鳔、黑膜等清理干净，最后再用清水冲洗直到没有血水。