黄油蟹是什么蟹种？

黄油蟹的前身是膏蟹(雌性锯缘青蟹)，从外表上看和普通膏蟹并没有什么区别，但黄油蟹会呈现出黄油状的橙黄色并因此得名，在蟹盖、蟹爪关节等处亦可透见黄色的油脂，下面来看一看黄油蟹是什么蟹种吧！

一、物种论述

黄油蟹的前身是膏蟹(雌性锯缘青蟹)，每逢繁殖季节成熟的膏蟹会栖身在浅滩产卵，退潮时猛烈的阳光使浅滩水温快速升高，在水温刺激下体内的蟹膏会分解成金黄色的油质并渗透至体内各个部分，最终整只螃蟹都呈现出黄油状的橙黄色并因此得名黄油蟹。

二、形态特征

黄油蟹的外表和普通膏蟹并没有什么区别，头胸甲呈卵圆形，背面隆起、光滑，体色呈橙黄色，头胸甲胃、心区有明显的“H”形凹痕，胃区有一细而中断的横行颗粒隆起，螯足粗壮、稍不对称，前3对步足指节边缘有刷状毛，末对步足的指、掌节扁平呈桨状。