三门青蟹是什么蟹种？

三门青蟹是浙江省三门县的特产，具有壳薄螯大、体壮饱满、肉质细嫩、香味浓郁等特点，2006年原国家质检总局正式批准“三门青蟹”为原产地域保护产品(地理标志保护产品)，下面来看一看三门青蟹是什么蟹种吧！

一、蟹种论述

三门青蟹是浙江省三门县的特产，在生物学分类上属于节肢动物门、软甲纲、十足目、梭子蟹科、青蟹属甲壳动物，截至2016年底，三门县青蟹养殖面积达8.8万亩，总产量达到了1.26万吨，产值超过5亿元，从业人员3万多人。

二、形态特征

三门青蟹头胸甲呈卵圆形，背面隆起、光滑，体色呈青绿色，头胸甲胃、心区有明显的“H”形凹痕，胃区有一细而中断的横行颗粒隆起，螯足粗壮、稍不对称，前3对步足指节边缘有刷状毛，末对步足的指、掌节扁平呈桨状。