蒸螃蟹需要多长时间蒸好？

螃蟹是短尾次目甲壳动物的统称，全世界约有4700种，我国约有800种，常见的有中华绒螯蟹、青蟹、梭子蟹等，因营养丰富且肉质鲜嫩而备受人们青睐，最简单且最普遍的吃法就是清蒸，下面来看一看蒸螃蟹需要多长时间蒸好吧！

一、营养价值

螃蟹因营养丰富且肉质鲜嫩而备受青睐，研究表明每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克、铁2.8毫克，尚含丰富的维生素A、维生素B1、镁、铜、锌等，有增强免疫、补养气血、健脑益智等功效，尤其适合青少年、跌打损伤、瘀血肿痛等人群食用。

二、时间论述

蒸螃蟹需要多长时间主要取决于螃蟹个体大小，螃蟹个体越大蒸螃蟹所需的时间越长，例如蒸3两以内的螃蟹等水开后再蒸10分钟即可，蒸3～4两的螃蟹水等开后要再蒸12分钟，超过4两以上的螃蟹等水开后要再蒸15分钟，最简单的计算方法是从3两蒸10分钟开始每重1两就多蒸2分钟。

三、禁食部位