翘嘴鱼好吃还是白条鱼好吃？

翘嘴鱼是鲤科红鲌属淡水鱼类，学名翘嘴红鲌，别称翘鲌子、翘嘴巴、鲌刺鱼等，喜栖息在水草丰茂的湖泊或流速缓慢的江河中，肉食性，主要以鱼类、甲壳类、水生昆虫等为食，下面来看一看翘嘴鱼好吃还是白条鱼好吃吧！

一、鱼种定义

翘嘴鱼和白条鱼的外形非常相似，但却是两种不同的鱼类，其中翘嘴鱼是动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、红鲌属鱼类，学名翘嘴红鲌，别称翘鲌子、翘嘴巴、鲌刺鱼等，而白条鱼则是动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、䱗属鱼类，别称䱗条、游刁子、尖嘴子等。

二、口感论述

翘嘴鱼一般要比白条鱼好吃。翘嘴鱼是名贵淡水鱼类，因肉质细嫩、口感滑爽且极富营养价值而备受青睐，素有“淡水鳓鱼(名贵海洋鱼类)”之美誉，不管是价格还是口感都要远胜鲫、鲤、草、青、鳊、鲢、鳙等淡水鱼类，与翘嘴鱼相比白条鱼的口感要逊色得多，尤其是白条鱼有很多肌间小刺，只适合油炸食用。