鳊鱼和草鱼哪个好吃？

鳊鱼和草鱼都是常见的食用鱼类，其中鳊鱼是鲤科、鳊属鱼类及三角鲂、团头鲂等鲤科、鲂属鱼类的统称，而草鱼则是鲤科、草鱼属唯一的物种，两种鱼都是典型的草食性鱼类，下面来看一看鳊鱼和草鱼哪个好吃吧！

一、鱼种定义

鳊鱼和草鱼都是常见的淡水鱼类，其中鳊鱼主要是指鲤科、鳊属鱼类，广义上的鳊鱼还包括三角鲂(三角鳊)、团头鲂(武昌鱼)等鲂属鱼类，而草鱼则是鲤科、草鱼属唯一的物种，全国各地普遍都有分布，与青鱼、鲢鱼、鳙鱼并称“四大家鱼”。

二、口感论述

鳊鱼一般要比草鱼好吃。鳊鱼和草鱼的口感大不相同，其中鳊鱼的肉质更细嫩些，而草鱼的肉质则更厚实些，追求鲜美味道的人群建议选择鳊鱼，喜欢肥厚肉质的人群则建议选择草鱼，但这也不是绝对的，做法不同鱼肉的口感也大相径庭。