甲鱼的营养价值及禁忌人群

甲鱼是鳖科软壳水生龟的统称，学名鳖，俗称团鱼、水鱼、王八等，全世界共有7属约23种，我国有5属6种，全国各地的溪流、江河、湖库等水体都有分布，常见的有中华鳖、山瑞鳖、鼋等，下面来看一看甲鱼的营养价值及禁忌人群吧！

一、物种论述

甲鱼是常见的两栖爬行动物，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、爬行纲、龟鳖目、鳖科水生爬行动物的统称，学名鳖，亦称团鱼、水鱼、王八等，全世界共有7属约23种，我国约有20种，常见的有中华鳖、山瑞鳖、鼋等，尤以中华鳖最常见。

二、营养价值

甲鱼肉有鸡、鹿、牛、羊、猪五种肉的味道，素有“美食五味肉”的美誉，根据营养学研究表明每100克甲鱼可食部分含蛋白质17.8克、脂肪4.3克、碳水化合物2.1克，尚含丰富的胆固醇、维生素A、维生素E及钾、钠、钙、铁、磷、锌、硒等矿物质，经常食用有增强体质、净化血液、补肾壮阳等功效。

三、食用功效

1、增强体质：甲鱼肉富含动物胶、角蛋白、维生素、矿物质等营养成分，经常食用能增强人体的抗病能力并能调节人体的免疫功能。

2、净化血液：甲鱼肉中富含的维生素、矿物质等能净化血液，经常食用能降低血液中的胆固醇，特别适合高血压、冠心病患者食用。

3、补肾壮阳：甲鱼肉富含的蛋白质、维生素、矿物质等能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”，女性食用能滋阴，男性食用能壮阳。