翘壳鱼是什么鱼？

翘壳鱼是鲤科、红鲌属淡水鱼类，学名翘嘴红鮊，别称大白鱼、翘嘴巴、鮊刺鱼等，全国各地普遍都有分布，常见个体2～3千克，最大个体可达15千克以上，具有极高的食用价值和经济价值，下面来看一看翘壳鱼是什么鱼吧！

一、鱼种论述

翘壳鱼一般是指翘嘴红鮊，别称大白鱼、翘嘴巴、鮊刺鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、红鲌属淡水鱼类，全国各地普遍都有分布，多生活在水体中上层，常见个体2～3千克，最大个体可达15千克以上，具有极高的食用价值和经济价值。

二、形态特征

翘壳鱼体长形，侧扁，背缘较平直，腹部在腹鳍基至**具腹棱，尾柄较长；头侧扁，头背平直；吻钝，口上位，下颌厚而上翘；眼中大，眼间较窄；鳞较小，背部鳞较体侧为小；侧线前部浅弧形，后部平直；背鳍位于腹鳍基部的后上方，臀鳍位于背鳍的后下方，胸鳍较短，腹鳍位于背鳍的前下方，尾鳍深叉；体背侧灰黑色，腹侧银色，鳍呈深灰色。