洪泽湖大闸蟹是什么蟹种？

洪泽湖大闸蟹是江苏省淮安市洪泽区的特产，雄蟹脂白如玉，雌蟹膏黄如金，2012年被国家质检总局认定为国家地理标志保护产品，2019年入选中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌，下面来看一看洪泽湖大闸蟹是什么蟹种吧！

一、物种论述

洪泽湖大闸蟹是江苏省淮安市洪泽区出产的大闸蟹，具有个大、螯肥、肉香等特点，雄蟹脂白如玉，雌蟹膏黄如金，在生物学分类上属于节肢动物门、软甲纲、十足目、弓蟹科、绒螯蟹属甲壳动物，学名中华绒螯蟹，亦称河蟹、毛蟹、清水蟹等。

二、形态特征

洪泽湖大闸蟹头胸甲呈圆方形，边缘有细颗粒，前半部窄于后半部，背面较隆起，螯足粗壮，雄性掌、指节基半部的内、外面均密具绒毛，雌性的绒毛只在外侧存在、内侧无毛，腹部已退化成片状紧贴在胸部下面，雄性呈狭长三角形，雌蟹呈椭圆形，步足四对。