云南盘鮈鱼是什么鱼？

云南盘鮈鱼是鲤科、盘鮈属淡水鱼类，学名云南盘鮈，别称石头鱼，主产于滇池及南盘江水系，长江中上游支流、北盘江、元江等水系也有分布，具有极高的食用价值、经济价值和开发价值，下面来看一看云南盘鮈鱼是什么鱼吧！

一、鱼种论述

云南盘鮈鱼一般指云南盘鮈，别称石头鱼，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲤形目、鲤科、盘鮈属淡水鱼类，主产于云南，肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的食用价值、经济价值和开发价值。

二、形态特征

云南盘鮈鱼体延长，尾部侧扁，腹部在腹鳍之前稍平，头部腹较平；吻端圆钝，较肥厚；口下位，略呈弧形；吻皮与上唇相连，下唇特化成椭圆形小吸盘；须2对，较短；眼位于体侧中轴偏上方；背鳍较大，胸鳍长和背鳍长约相等，腹鳍起点和背鳍第三、四根分枝鳍条基部相对，臀鳍短小，尾鳍叉形、上下叶等长；鳞片中等大，侧线完全；背部和体侧上半部黑色略带棕黄色、下半部较浅，腹部灰白色，各鳍黑灰色。