回鱼是什么鱼？

回鱼是鲿科鮠属淡水鱼类，学名长吻鮠，别称鮰鱼、江团、肥沱等，我国除西北高原地区外各地普遍都有分布，尤以长江水系和闽江水系最常见，具有极高的食用价值和经济价值，下面来看一看回鱼是什么鱼吧！

一、鱼种论述

回鱼一般是指长吻鮠，别称鮰鱼、江团、肥沱等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、鮠属淡水鱼类，我国除西北高原地区外普遍都有分布，具有极高的食用价值和经济价值，已列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)》。

二、形态特征

回鱼体延长、前部粗短、后部侧扁，头略大、后部隆起，吻颇尖且突出，口下位、呈弧形，眼小，体表光滑无鳞，背鳍短，脂鳍短，胸鳍侧下位，腹鳍小，臀鳍起点位于脂鳍起点后，尾鳍深分叉，背部色暗灰，腹部色浅，头部及体侧具不规则的紫灰色斑块，各鳍灰黄色。