螃蟹怎么清洗干净？

螃蟹是短尾下目甲壳动物的统称，全世界约有4700种，我国约有800种，食用的主要有梭子蟹(三疣梭子蟹、远海梭子蟹)、青蟹、中华绒螯蟹(大闸蟹)等，不管是清蒸还是爆炒都非常美味，下面来看一看螃蟹怎么清洗干净吧！

一、刷洗蟹身

螃蟹先用清水粗洗一下，然后用毛刷将蟹身、蟹钳、蟹脐等部位刷洗干净，最后再用清水冲洗干净，清蒸螃蟹处理到这一步即可上锅蒸了。

二、剥开蟹壳

螃蟹外部清洗干净后用筷子等工具从螃蟹两眼之间戳进去，并顺势往外翻将蟹壳剥开，剥开蟹壳后先把蟹身上的鳃和蟹壳上的胃清理干净。