河虾怎么洗简单又干净？

河虾是一种优质淡水虾类，学名日本沼虾，在生物学分类上属于长臂虾科、沼虾属甲壳动物，广泛分布于全国各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等淡水中，因肉质细嫩、滋味鲜美而备受青睐，下面来看一看河虾怎么洗简单又干净吧！

一、挑出死虾

河虾一定要选活虾，死亡时间过长的河虾绝对不能食用，原因是河虾死亡后体内的细菌会大量繁殖并分解氨基酸产生组胺、类组胺等有毒物质，若继续食用极易引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒，因此清洗前要将死亡过久的河虾挑出来扔掉。

二、盐水浸泡

河虾对环境的适应性超强，不管是养殖河虾还是野生河虾体表和体内往往都附着有脏东西，将死虾挑出后可用淡盐水或食醋水浸泡2～3个小时，这样不但能让河虾将体内的脏东西吐出来，亦可在一定程度上的杀灭河虾体表的寄生虫、细菌等。

三、剪去虾头