青蟹怎么保存不容易死？

青蟹是梭子蟹科青蟹属甲壳动物的统称，因甲壳颜色多呈青色而得名，全世界共有4种，其中拟穴青蟹广泛分布于全国各沿海地区，而锯缘青蟹、榄绿青蟹和紫螯青蟹则仅在北部湾沿海有少量分布，下面来看一看青蟹怎么保存不容易死吧！

一、物种论述

青蟹是常见的食用型蟹类，因甲壳颜色多呈青色而得名，在生物学分类上属于节肢动物门、软甲纲、十足目、梭子蟹科、青蟹属甲壳动物的统称，全世界共有4种青蟹，分别是拟穴青蟹、锯缘青蟹、榄绿青蟹和紫螯青蟹，我国沿海地区最常见的是拟穴青蟹。

二、清水暂养

青蟹可以用清水暂养，具体做法是将青蟹放在一个大容器中，容器中放清水，水不能盖过青蟹以确保青蟹能露出水面呼吸，这样一般能保存3～5天，最长可保存10天以上，但也要尽快吃完，原因有二，其一是青蟹一旦死亡就不能再食用，其二是青蟹保存时间越长脱膘越严重。