胖头鱼是海鱼还是淡水鱼

胖头鱼（Pacific halibut）是一种生活在北太平洋的鱼类，属于鲑科鱼类。它的名字来源于其头部丰满的特点。胖头鱼是一种海鱼，主要分布在北太平洋的冷水区域，如阿拉斯加、加拿大、俄罗斯远东地区和堪察加半岛等地。

胖头鱼的生活习性非常特殊，它们喜欢生活在深海的冷水区域，这里的水温较低，水质清澈，富含浮游生物和底栖生物。胖头鱼以这些生物为食，因此它们的体型较大，生长速度较慢。胖头鱼的生长周期很长，一般需要10-15年才能达到成熟。在成熟后，胖头鱼的最大体重可达到200公斤左右。

胖头鱼的肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。由于其生长环境的特殊性，胖头鱼的肉质比其他鱼类更加紧实，口感更佳。因此，胖头鱼在全球范围内都受到了很高的评价，成为了一种受欢迎的海鲜食材。