山黄鳝是什么动物？

山黄鳝是合鳃鱼科、黄鳝属淡水鱼类，学名黄鳝，别称鳝鱼、田鳝、长鱼等，除西北高原少数地区外全国各地均有分布，喜在淤泥底质的静水或缓流水中钻洞穴居，下面来看一看山黄鳝是什么动物吧！

一、物种论述

山黄鳝一般是指黄鳝，别称鳝鱼、田鳝、长鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、合鳃鱼目、合鳃鱼科、黄鳝属淡水鱼类，除西北高原少数地区外全国各地均有分布，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，具有极高的食用价值和经济价值。

二、形态特征

山黄鳝体细长呈蛇形，前部圆，后部侧扁，尾尖细；头部膨大，颊部隆起；口大，端位，吻短而扁平；上颌稍突出，唇颇发达；眼甚小，隐于皮下；体裸露，润滑，无鳞片；侧线完全，沿体侧中央直走；无胸鳍和腹鳍，背鳍和臀鳍退化仅留皮褶；体背黄褐色，腹部颜色淡，全身具不规则黑色斑点。