江团鱼是高端鱼吗？

江团鱼是鲿科、鮠属淡水鱼类，学名长吻鮠，别称鮰鱼、江团、肥沱等，广泛分布于长江、珠江、淮河、闽江等水系中，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，下面来看一看江团鱼是不是高端鱼吧！

一、鱼种论述

江团鱼是中高端淡水鱼类。江团鱼是名贵淡水经济鱼种，学名长吻鮠，别称鮰鱼、肥沱、肥王鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、鮠属淡水鱼类，具有极高的食用价值和经济价值，2007年12月12日已列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)》。

二、分布范围

江团鱼原产于中国，广泛分布于长江、辽河、淮河、闽江、珠江等水系中，尤以长江流域和闽江流域最常见，朝鲜西部地区也有分布，因环境恶化、过度捕捞等因素的影响，野生江团鱼资源正在急剧衰竭，四川、广东、广西、湖南、湖北、江苏等地已开展人工养殖。