江团和鲶鱼哪个干净？

江团和鲶鱼都是常见的经济鱼种，其中江团是鲿科、鮠属淡水鱼类，学名长吻鮠，别称鮰鱼、江团、肥沱等，鲶鱼是鲇形目数千种鱼类的统称，常见的有土鲶、大口鲶、塘鲺、埃及塘鲺等，下面来看一看江团和鲶鱼哪个干净吧！

一、鱼种论述

江团和鲶鱼是非常相似的两种鱼，其中江团是动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、鮠属淡水鱼类，学名长吻鮠，别称鮰鱼、江团、肥沱等，而鲶鱼则是动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目下属数千种鱼类的统称，常见的有土鲶、大口鲶、塘鲺、埃及塘鲺等。

二、栖息环境

江团一般情况下要比鲶鱼干净。江团是常见的食用鱼类，因肉质细嫩、味道鲜美且无肌间小刺而备受青睐，最适合用来作烤鱼，事实上江团并不脏，脏的是和江团很相似的鲶鱼，尤其是埃及塘鲺(俗称革胡子鲶、埃及胡子鱼)，甚至能在臭水沟、下水道等极端环境中生存。