桂鱼的刺多吗？

桂鱼是鮨科、鳜属淡水鱼类，学名鳜鱼，别称季花鱼、花鲫鱼、鳌花鱼等，除青藏高原外全国各地均有分布，代表品种有鳜鱼(指名物种)、斑鳜、高体鳜、暗鳜、波纹鳜等，下面来看一看桂鱼的刺多不多吧！

一、物种论述

桂鱼是名贵淡水经济鱼种，学名鳜鱼，别称季花鱼、花鲫鱼、鳌花鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、鳜属淡水鱼类，除青藏高原外全国各地均有分布，因张志和的“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”而家喻户晓，具有极高的食用价值和经济价值。

二、鱼刺数量

桂鱼的刺不多，只有一根主刺和少量小刺。鱼刺实际上是鱼类的骨头，有内部刺和外部刺两大类，其中内部刺是肌间骨的通俗说法，作用是确保鱼类各部位肌肉不发生变形，外部刺则是胸鳍、背鳍、尾鳍等鱼鳍上的刺，作用是平衡身体和支撑游动，从鱼刺数量上看鳜鱼是鱼刺比较少的鱼类。

三、食用价值

1、增强体质：桂鱼有增强体质的功效，得益于桂鱼肉富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。