桂鱼又叫什么鱼？

桂鱼是著名的淡水经济鱼种，除青藏高原外全国各地均有分布，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，更因张志和的“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”而家喻户晓，下面来看一看桂鱼又叫什么鱼吧！

一、鱼种论述

桂鱼学名鳜鱼，别称季花鱼、花鲫鱼、鳌花鱼等。桂鱼是名贵淡水经济鱼种，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、鳜属淡水鱼类，除青藏高原外全国各地均有分布，因张志和的“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”而家喻户晓。

二、分布范围

桂鱼原产于中国、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯远东地区等地，在我国除青藏高原外全国各地都有分布，尤以长江、珠江、闽江、松花江等水系最常见，最著名的产地有四川省罗江县和盐亭县、陕西省黄龙县、山东省微山县、黑龙江省杜尔伯特蒙古族自治县等。

三、生活习性

1、环境：桂鱼是底栖性鱼类，喜栖息在江河、湖泊、水库等水草茂盛且较洁净的水体底层，最适水温23～28℃，摄食水温5～32℃，生存水温0～36℃，水温低于7℃潜入深水越冬。