鳑鲏好吃吗？

鳑鲏是鲤科、鳑鲏亚科小型淡水鱼类的统称，别称四方皮、镜鱼、彩圆儿等，我国除西北高原地区外各地均有分布，约有3属21种，代表物种有中华鳑鲏、高体鳑鲏、大鳍鱊等，下面来看一看鳑鲏好不好吃吧！

一、鱼种定义

鳑鲏是常见的小型淡水鱼类，别称四方皮、镜鱼、彩圆儿等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鳑鲏亚科鱼类的统称，但鳑鲏亚科分属意见并不统一，主流是分成鳑鲏属、鱊属、田中鳑鲏属三属，我国有3属21种，常见的有中华鳑鲏、高体鳑鲏、大鳍鱊等。

二、口感论述

鳑鲏好吃。鳑鲏是小型淡水食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值，经常食用有补虚损、益精气、健脾胃等功效，最适合气血不足、体质虚弱、营养不良的人群食用，唯一的缺点就是刺太多了，可用油炸至金黄酥脆后可连刺一起食用。