太阳鱼能吃吗？太阳鱼能吃，肉质远胜罗非鱼，甚至能媲美鲈鱼！

太阳鱼是太阳鱼科、太阳鱼属的统称，别称太阳鲈、蓝鳃鱼等，因体色艳丽似骄阳而得名，原产于北美洲，共有13种，代表鱼种有太阳鱼(模式种)、驼背太阳鱼、蓝太阳鱼等，下面小编就科普一下太阳鱼能不能吃吧！

一、鱼种定义

太阳鱼是我国引进的淡水鱼类，别称太阳鲈、蓝鳃鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、太阳鱼科、太阳鱼属的统称，共有13种，代表鱼种有太阳鱼(模式种)、驼背太阳鱼、蓝太阳鱼等。

二、食用论述

太阳鱼能吃，肉质远胜罗非鱼，甚至可媲美鲈鱼。太阳鱼原产于北美洲，1987年我国水产学会引入北京和湖南试养，同年湖北水产研究所从美国引进鱼苗，1998年广东东莞、顺德也从美国引进试养，既可作食用鱼，也可作观赏鱼，肉质远胜罗非鱼，甚至可媲美鲈鱼(加州鲈鱼)，不管是煎炸还是煲汤都非常美味。