鮰鱼是什么鱼？学名长吻鮠，与鲥鱼、刀鱼、银鱼并称“长江四鲜”！

鮰鱼是鲿科、鮠属大型淡水鱼类，学名长吻鮠，别称江团、肥王鱼、肥沱等，广泛分布于长江、珠江、闽江、辽河等水系中，肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的经济价值，下面小编就科普一下鮰鱼是什么鱼吧！

一、鱼种论述

鮰鱼的重要的经济鱼种，学名长吻鮠，别称江团、肥王鱼、肥沱等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、鮠属大型淡水鱼类，与鲥鱼、刀鱼、银鱼并称“长江四鲜”，具有极高的经济价值。

二、形态特征

鮰鱼是大型淡水鱼类，常见个体2～4千克，最大个体可达15千克；体纺锤形，体表光滑无鳞，侧线平直，黏液腺发达；头部尖长略大，后部隆起，吻部圆锥形；口下位，新月形，唇肥厚，牙细小尖利；眼小，侧上位；短须4对，鼻须1对，颌须1对，颐须2对；背鳍短，后有一个肉质脂鳍，胸鳍位于侧下位，腹鳍小，臀鳍起点位于脂鳍起点后，尾鳍深分叉；背部色暗灰色，腹部色浅，头部及体侧有不规则紫灰色斑块，各鳍灰黑色。