大银鱼是什么鱼？

一、鱼种概述

大银鱼是重要的经济鱼种，别称面条鱼、面丈鱼、泥鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲑形目、银鱼科、大银鱼属小型洄游鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的经济价值。

二、形态特征

大银鱼是小型洄游鱼类，常见个体12～15厘米，最大个体可达21厘米；体细长，前部略圆，后部侧扁；头平扁；吻尖长；口大，宽阔，下颌突岀；眼小，圆形，侧上位；体无鳞，仅雄鱼臀鳍基部有1行大臀鳞；无侧线；背鳍中大，臀鳍基较长，脂鳍小，胸鳍扇形，尾鳍叉形；体半透明，无色，头顶、背部有分散的黑色素小粒，臀鳍基有1列小黑点。