北鲑是什么鱼？

一、鱼种概述

北鲑是国家二级保护鱼类，别称长颌白鲑、大白鱼、白北鲑等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲑形目、鲑科、北鲑属大型淡水鱼类。

二、形态特征

北鲑是大型淡水鱼类，最大体长可达150厘米，最大体重可达25千克；体延长，侧扁，尾柄较短；头尖；吻不突出；眼侧位而稍高，眼前缘有脂眼睑；口前位，下颌略长于上颌；体被较大圆鳞，胸部鳞较小；侧线侧中位，完全；背鳍高而尖，脂鳍较小，胸鳍低位，腹鳍腋突发达，尾鳍叉形；背部灰色，体侧较淡，腹部银白色，背鳍、尾鳍具暗色边缘。